Средства используемые в пищевой промышленности для дезинфекции помимо непосредственно моющего и бактерицидного эффекта, должны сохранять свойства даже при низкой температуре воды. Наличие пенных добавок позволяет дезинфицирующему средству сравнительно долго сохраняться на вертикальных поверхностях и потолках. За время пока пена есть на поверхности происходит реакция, в результате которой дезинфекция проходит максимально эффективно.
Все предлагаемые средства безопасны для человека, не выделяют вредных веществ в воздух помещения и не содержат вредных фосфатов. Биоразлагаемы и неагрессивны к окружающей среде.